육류 조리 과정 중 색소의 변화 단계가 바르게 연결된 것은?
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육류 조리 과정 중 색소의 변화 단계가 바르게 연결된 것은?
미오글로빈 - 메트미오글로빈 - 옥시미오글로빈 - 헤마틴
메트미오글로빈 - 옥시미오글로빈 - 미오글로빈 - 헤마틴
미오글로빈 - 옥시미오글로빈 - 메트미오글로빈 - 헤마틴
옥시미오글로빈 - 메트미오글로빈 - 미오글로빈 - 헤마틴
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 미오글로빈 - 옥시미오글로빈 - 메트미오글로빈 - 헤마틴입니다. 육류의 색소는 ...
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