단체급식이 갖는 운영상의 문제점이 아닌 것은?
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단체급식이 갖는 운영상의 문제점이 아닌 것은?
단시간 내에 다량의 음식조리
식중독 등 대형 위생사고
대량구매로 인한 재고관리.
적온 급식의 어려움으로 음식의 맛 저하
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③번이다. 대량구매로 인한 재고관리는 단체급식의 효율성 측면이며, 운영상의 문제점으 ...
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