신맛 성분에 유기산인 아미노기(-NH2)가 있으면 어떤 맛이 가해진 산미가 되는가?
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신맛 성분에 유기산인 아미노기(-NH2)가 있으면 어떤 맛이 가해진 산미가 되는가?
단맛
신맛
쓴맛
짠맛
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 쓴맛이다. 유기산에 아미노기(-NH₂)가 결합하면 신맛에 쓴맛이 더해진 산미가 ...
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