식빵에 버터를 펴서 바를 때처럼 버터에 힘을 가한 후 그 힘을 제거해도 원래상태로 돌아오지 않고 변형된 상태로 유지하는 성질은…
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식빵에 버터를 펴서 바를 때처럼 버터에 힘을 가한 후 그 힘을 제거해도 원래상태로 돌아오지 않고 변형된 상태로 유지하는 성질은?
유화성
가소성
쇼트닝성
크리밍성
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 가소성입니다. 가소성(plasticity)은 버터처럼 힘을 가해 모양을 바꾸면, ...
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