박력분에 대한 설명 중 옮은 것은?
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정답률 : 45%
박력분에 대한 설명 중 옮은 것은?
마카로니 제조에 쓰인다.
우동 제조에 쓰인다.
단백질 함량이 9% 이하이다.
글루텐의 탄력성과 점성이 강하다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③. 박력분은 단백질 함량이 9% 이하인 밀가루로, 주로 케이크나 과자와 같이 부드 ...
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