돼지고기편육을 할 때 고기를 삶는 방법으로 가장 적합한 것은?
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돼지고기편육을 할 때 고기를 삶는 방법으로 가장 적합한 것은?
한 번 삶아서 찬물에 식혔다가 다시 삶는다.
물이 끓으면 고기를 넣어서 삶는다.
찬물에 고기를 넣어서 삶는다.
생강은 처음부터 같이 넣어야 탈취효과가 크다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 물이 끓으면 고기를 넣어서 삶는다. 돼지고기편육과 같이 고기 표면이 깨끗하고 육 ...
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