다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는?

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

기출넷 함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!

한식조리기능사

속성암기 모드 2 정답률 : 79%

풀이 제공

다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는?

둘신

사카린나트륨

사이클라민산나트륨

에틸렌글리콜

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ②

■ 정답 요약

정답은 ② 사카린나트륨. 국내 식품위생법에 따라 허가된 인공감미료로, 현재 사용이 허가되어 ...

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

채점하기

식품위생 및 법규, 2014년01월26일

2 Comments

우주고래 2024.07.28 18:37

신고

정답 해설 부탁드립니다

0

일타쌤 2024.07.28 19:46

신고

국내에서 허가된 인공감미료에 대한 설명을 제공하겠습니다.

○ 선택지 분석

1. 둘신
- 둘신(Dulcin)은 인공감미료로, 1884년에 처음 합성되었으나 안전성 문제로 인해 대부분의 국가에서 사용이 금지되었습니다. 국내에서도 허가되지 않은 감미료입니다.

2. 사카린나트륨
- 사카린나트륨(Sodium Saccharin)은 인공감미료로, 19세기 말에 개발되었습니다. 저칼로리 감미료로 널리 사용되고 있으며, 국내에서도 허가된 인공감미료입니다. 사카린은 설탕보다 약 200~700배 더 달며, 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품 및 당뇨병 환자용 식품에 많이 사용됩니다.

3. 사이클라민산나트륨
- 사이클라민산나트륨(Sodium Cyclamate)은 1950년대에 개발된 인공감미료로, 미국 등 일부 국가에서는 안전성 문제로 인해 사용이 금지되었습니다. 국내에서도 사용이 금지된 감미료입니다.

4. 에틸렌글리콜
- 에틸렌글리콜(Ethylene Glycol)은 주로 부동액으로 사용되는 화학물질로, 식품 첨가물로는 허가되지 않았습니다. 인체에 유해하며, 식품에 사용할 수 없습니다.

○ 정답 해설
국내에서 허가된 인공감미료는 사카린나트륨(2번)입니다. 사카린나트륨은 국내에서 인공감미료로 널리 사용되고 있으며, 안전성이 검증되어 여러 식품에 사용이 허가되어 있습니다.

따라서, 정답은 2번 사카린나트륨입니다.

[추가]
인공감미료(sweetener)는 설탕 대신 단맛을 내는 데 사용하는 화학합성물로, 설탕보다 수백 배의 강한 단맛을 내지만 비영양물질인 경우가 많아 대부분 저칼로리 또는 무칼로리다. 시클라메이트(cyclamate), 둘신(dulcin), 사카린(saccharin), 아스파탐(aspartame) 등이 이에 포함된다.
[네이버 지식백과] 인공감미료 - 단맛은 업, 칼로리는 다운 (발명상식사전, 2012. 1. 10., 왕연중)

0

로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.

목록