자색 양배추, 가지 등 적색채소를 조리할 때 색을 보존하기 위한 가장 바람직한 방법은?
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자색 양배추, 가지 등 적색채소를 조리할 때 색을 보존하기 위한 가장 바람직한 방법은?
뚜껑을 열고 다량의 조리수를 사용한다.
뚜껑을 열고 소량의 조리수를 사용한다.
뚜껑을 덮고 다량의 조리수를 사용한다.
뚜껑을 덮고 소량의 조리수를 사용한다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④. 자색 양배추, 가지와 같은 적색채소의 색을 가장 잘 보존하려면 뚜껑을 덮고 소 ...
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