과채, 식육 가공 등에 사용하여 식품 중 색소와 결합하여 식품본래의 색을 유지하게 하는 식품 첨가물은?
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과채, 식육 가공 등에 사용하여 식품 중 색소와 결합하여 식품본래의 색을 유지하게 하는 식품 첨가물은?
식용타르색소
천연색소
발색제
표백제
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 발색제입니다. 발색제는 식품 속 색소와 결합하여 본래 색을 잘 유지하도록 해 주 ...
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