식품이 나타내는 수증기압이 0.75기압이고, 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.5기압일 때 식품의 상대습도(RH)는?
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식품이 나타내는 수증기압이 0.75기압이고, 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.5기압일 때 식품의 상대습도(RH)는?
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 50식품의 상대습도(RH)는 식품의 수증기압을 동일한 온도의 순수한 물의 수증기 ...
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