달걀의 보존 중 품질변화에 대한 설명으로 틀린 것은?

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한식조리기능사

달걀의 보존 중 품질변화에 대한 설명으로 틀린 것은?

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달걀의 보존 중 품질변화에 대한 설명으로 틀린 것은?

수분의 증발

농후난백의 수양화

난황막의 약화

산도(pH)의 감소

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