젤라틴과 한천에 관한 설명으로 틀린 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 66%
젤라틴과 한천에 관한 설명으로 틀린 것은?
한천은 보통 28~35℃에서 응고되는데 온도가 낮을수록 빨리 굳는다.
한천은 식물성 급원이다
젤라틴은 젤리, 양과자 등에서 응고제로 쓰인다.
젤라틴에 생파인애플을 넣으면 단단하게 응고한다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번. 젤라틴에 생파인애플을 넣으면 단단하게 응고하지 않습니다. 생파인애플에는 단백 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
