달걀의 기능을 이용한 음식의 연결이 잘못된 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 82%
달걀의 기능을 이용한 음식의 연결이 잘못된 것은?
응고성 - 달걀찜
팽창제 - 시폰케이크
간섭제 - 맑은 장국
유화성 - 마요네즈
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 간섭제 - 맑은 장국달걀의 간섭제(완화제) 기능은 주로 음식의 짠맛이나 신맛 등 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
