튀김의 특징이 아닌 것은?
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정답률 : 83%
튀김의 특징이 아닌 것은?
고온 단시간 가열로 영양소의 손실이 적다.
기름의 맛이 더해져 맛이 좋아진다.
표면이 바삭바삭해 입안에서의 촉감이 좋아진다.
불미성분이 제거된다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④. 튀김 조리법의 특징이 아닌 것은 '불미성분이 제거된다'이다. 튀김은 고온의 기 ...
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