유지를 가열할 때 일어나는 변화를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?

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한식조리기능사

유지를 가열할 때 일어나는 변화를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 65%

유지를 가열할 때 일어나는 변화를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?

점성이 높아진다.

거품이 나고 색이 짙어진다.

강한 냄새가 난다.

영양가의 변화는 크게 나타나지 않는다.

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