다음 중 우유에 첨가하면 응고현상을 나타낼 수 있는 것으로만 짝지어진 것은?

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한식조리기능사

다음 중 우유에 첨가하면 응고현상을 나타낼 수 있는 것으로만 짝지어진 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 47%

다음 중 우유에 첨가하면 응고현상을 나타낼 수 있는 것으로만 짝지어진 것은?

설탕 - 레닌(rennin) - 토마토

레닌(rennin) - 설탕 - 소금

식초 - 레닌(rennin) - 페놀(phenol)화합물

소금 - 설탕 - 카제인

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