향신료와 그 성분이 바르게 된 것은?

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한식조리기능사

향신료와 그 성분이 바르게 된 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 90%

향신료와 그 성분이 바르게 된 것은?

생강 - 차비신(chavicine)

겨자 - 알리신(allicin)

후추 - 시니그린(sinigrin)

고추 - 캡사이신(capsaicin)

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