제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은?

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한식조리기능사

제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은?

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제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은?

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두부 제조

달걀 삶기

딸기잼 제조

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