훈연에 대한 설명으로 틀린 것은?

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한식조리기능사

훈연에 대한 설명으로 틀린 것은?

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훈연에 대한 설명으로 틀린 것은?

햄, 베이컨, 소시지가 훈연제품이다.

훈연 목적은 육제품의 풍미와 외관향상이다.

훈연재료는 침엽수인 소나무가 좋다.

훈연하면 보존성이 좋아진다.

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