식품공정상 표준온도라 함은 몇 ℃ 인가?

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한식조리기능사

식품공정상 표준온도라 함은 몇 ℃ 인가?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 55%

식품공정상 표준온도라 함은 몇 ℃ 인가?

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식품위생 및 법규, 2013년10월12일

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'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.

식품위생 및 법규 식품학 조리이론과 원가계산 공중보건

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적자색 양배추를 채 썰어 물에 장시간 담가두었더니 탈색되었다. 이 현상의 원인이 되는 색소와 그 성질을 바르게 연결한 것은?
정답률 : 74%

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다음 보기 내용의 ( )안에 알맞은 용어가 순서대로 나열된 것은?당면은 감자, 고구마, 녹두 가루에 첨가물을 혼합, 성형하여 ( ) 한 후 건조, 냉각하여 ( )…
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정답률 : 42%

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정답률 : 53%

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434

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정답률 : 70%

70
432

다음 영업의 종류 중 식품접객업이 아닌 것은?
정답률 : 33%

33
열람중

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정답률 : 55%

55
430

식품 등을 판매하거나 판매할 목적으로 취급할 수 있는 것은?
정답률 : 69%

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429

식품 등의 표시기준에 의해 표시해야 하는 대상성분이 아닌 것은?
정답률 : 71%

71
428

사시, 동공확대, 언어장해 등 특유의 신경마비증상을 나타내며 비교적 높은 치사율을 보이는 식중독 원인균은?
정답률 : 82%

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