박력분에 대한 설명 중 옮은 것은?

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한식조리기능사

박력분에 대한 설명 중 옮은 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 45%

박력분에 대한 설명 중 옮은 것은?

마카로니 제조에 쓰인다.

우동 제조에 쓰인다.

단백질 함량이 9% 이하이다.

글루텐의 탄력성과 점성이 강하다.

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