시판되고 있는 전유는 유지방 함량이 3.0% 이상이다.

저지방우유는 유지방을 0.1% 이하로 낮춘 우유이다.

유당소화장애증이 있으면 유당을 분해한 우유를 이용한다.

저염우유란 전유 속의 Na(나트륨)을 K(칼륨)과 교환 시킨 우유를 말한다.