식품의 수분활성도(Aw)란?

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한식조리기능사

식품의 수분활성도(Aw)란?

문제풀이 모드 0 정답률 : 68%

식품의 수분활성도(Aw)란?

식품의 수증기압과 그 온도에서의 물의 수증기압의 비

자유수와 결합수의 비

식품의 단위시간당 수분증발량

식품의 상대습도와 주위의 온도와의 비

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