과일 잼 등의 젤화에 관계하는 3요소가 아닌 것은?
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과일 잼 등의 젤화에 관계하는 3요소가 아닌 것은?
알칼리
펙틴
설탕
산
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과일 잼 등의 젤화에 관계하는 3요소가 아닌 것은?
알칼리
펙틴
설탕
산