쇠고기 가공시 발색제를 넣었을 때 나타나는 선홍색 물질은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 29%
쇠고기 가공시 발색제를 넣었을 때 나타나는 선홍색 물질은?
옥시미오글로빈(oxymyoglobin)
니트로소미오글로빈(nitrosomyoglobin)
미오글로빈(myoglobin)
메트미오글로빈(metmyoglobin)
채점하기
