부패된 어류에 나타나는 현상은?

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한식조리기능사

부패된 어류에 나타나는 현상은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 91%

부패된 어류에 나타나는 현상은?

눈알이 들어가고 맑지 않다.

아가미 색깔이 선홍색이다.

비늘에 광택이 있고 점액이 적다.

육질에 탄력이 있다.

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