다음 중 난황에 들어 있으며 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?
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정답률 : 58%
다음 중 난황에 들어 있으며 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?
글로불린
갈락토오스
레시틴
오브알부민
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