식품을 구성하는 성분 중 특수성분인 것은? 문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 51% 풀이 제공 식품을 구성하는 성분 중 특수성분인 것은? 수분 효소 섬유소 단백질 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ② ■ 정답 요약 정답: ② 효소. 식품을 구성하는 성분은 일반성분과 특수성분으로 나뉘는데, 효소는 특수성분 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 식품학, 2012년02월12일