우유의 카제인을 응고시킬 수 있는 것으로 되어 있는 것은?

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한식조리기능사

우유의 카제인을 응고시킬 수 있는 것으로 되어 있는 것은?

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우유의 카제인을 응고시킬 수 있는 것으로 되어 있는 것은?

타닌 - 레닌 - 설탕

식초 - 레닌 - 타닌

레닌 - 설탕 - 소금

소금 - 설탕 - 식초

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