아래의 갈색반응의 반응식에서 ( )에 알맞은 것은? 환원당 + ( ) --(열)--> 멜라노이드 색소(황갈색)
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아래의 갈색반응의 반응식에서 ( )에 알맞은 것은?
환원당 + ( ) --(열)--> 멜라노이드 색소(황갈색)
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탄수화물
단백질
비타민
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