다음 중 냉동 반죽을 저장할 때의 적정 온도로 옳은 것은?
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다음 중 냉동 반죽을 저장할 때의 적정 온도로 옳은 것은?
-1 ~ -5℃ 정도
-6 ~ -10℃ 정도
-18 ~ -24℃ 정도
-40℃ ~ -45℃ 정도
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