굽기 공정에서 일어는 변화가 아닌 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사

굽기 공정에서 일어는 변화가 아닌 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 74%

굽기 공정에서 일어는 변화가 아닌 것은?

전분의 호화

오븐팽창(oven spring)

전분의 노화

캐러멜 반응

,

0 Comments