스펀지케이크의 굽기 공정 중에 나타나는 현상이 아닌 것은?

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제과기능사

스펀지케이크의 굽기 공정 중에 나타나는 현상이 아닌 것은?

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스펀지케이크의 굽기 공정 중에 나타나는 현상이 아닌 것은?

공기의 팽창

전분의 호화

밀가루의 혼합

단백질의 응고

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