우유를 살균하는 데는 여러 가지 방법이 있는데 고온 단시간 살균법으로서 가장 적당한 조건은?
72℃ 에서 15초 처리 후 냉각
75℃이상에서 15분 열처리
130℃ 에서 2-3초 이내 처리
62 -65℃에서 30분 처리
풀이는 로그인 후 볼 수 있어요