유당이 가수분해 되면 무엇이 생성되는가? - 제과기능사 기출문제

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제과기능사 기출문제

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2002.04.07 · 영양학 · 정답률 46% · 풀이 240회

유당이 가수분해 되면 무엇이 생성되는가?

과당+포도당

포도당+맥아당

과당+갈락토오스

갈락토오스+포도당

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