어패류의 비린내 원인이 되기도 하며, 부패시 그 양이 증가하는 성분은? - 제과기능사 기출문제

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2002.07.21 · 식품위생학 · 정답률 32% · 풀이 434회

어패류의 비린내 원인이 되기도 하며, 부패시 그 양이 증가하는 성분은?

암모니아

트리메틸아민

요소

탄소

풀이

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