제빵에서 소금의 역할이 아닌 것은?

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제과기능사

제빵에서 소금의 역할이 아닌 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 65%

제빵에서 소금의 역할이 아닌 것은?

글루텐을 강화시킨다.

유해균의 번식을 억제시킨다.

빵의 내상을 희게 한다.

맛을 조절한다.

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