단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변질현상은?
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정답률 : 80%
단백질을 많이 함유한 식품의 주된 변질현상은?
부패
발효
산패
갈변
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 부패. 단백질을 많이 포함한 식품(예: 고기, 생선 등)의 주요 변질 현상은 미 ...
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