밀가루의 표백과 숙성에 사용되는 첨가물의 종류?
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밀가루의 표백과 숙성에 사용되는 첨가물의 종류?
개량제
발색제
피막제
소포제
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 개량제이다. 밀가루의 표백과 숙성을 위해 사용하는 첨가물은 '개량제'로, 이는 ...
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