두 가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보완 작용이 가장 큰 것은?
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두 가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보완 작용이 가장 큰 것은?
우유로 반죽한 빵
쌀과 보리를 섞은 잡곡밥
쌀과 밀을 섞은 잡곡밥
밀가루와 옥수수 가루를 섞어서 만든 빵
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 우유로 반죽한 빵입니다. 두 가지 식품을 섞어 단백질의 질을 상호보완하는 효과가 ...
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