식빵의 굽기 후 포장온도로 가장 적합한 것은? - 제과기능사 기출문제

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식빵의 굽기 후 포장온도로 가장 적합한 것은?

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식빵의 굽기 후 포장온도로 가장 적합한 것은?

25~30℃

35~40℃

42~47℃

50~55℃

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정답

정답 요약

정답은 ② 35~40℃입니다. 식빵 등 빵류를 굽고 난 후 포장 온도는 수분 증발, 곰팡이 ...

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