과일 파이의 충전물을 만들 때 쥬스에 대한 전분의 사용량으로 가장 적당한 것은?
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과일 파이의 충전물을 만들 때 쥬스에 대한 전분의 사용량으로 가장 적당한 것은?
1-2%
6-8%
12-14%
17-19%
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 6-8%이다. 과일 파이의 충전물(필링)을 만들 때, 전분은 쥬스의 농도를 잡고 ...
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