맥아당을 분해하는 효소는? - 제과기능사 기출문제

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맥아당을 분해하는 효소는?

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맥아당을 분해하는 효소는?

말타아제

락타아제

리파아제

프로테아제

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정답

정답 요약

정답은 ① 말타아제. 말타아제는 맥아당(말토스)을 포도당으로 분해하는 효소이다.

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