2차 발효실의 습도가 가장 높아야 할 제품은?
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2차 발효실의 습도가 가장 높아야 할 제품은?
바게트
하드롤
햄버거빵
도넛
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 햄버거빵. 햄버거빵 등 연식빵류는 껍질이 얇고 부드러우며 수분 함량이 많아야 하 ...
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