2차 발효실의 습도가 가장 높아야 할 제품은? - 제과기능사 기출문제

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2차 발효실의 습도가 가장 높아야 할 제품은?

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2차 발효실의 습도가 가장 높아야 할 제품은?

바게트

하드롤

햄버거빵

도넛

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정답

정답 요약

정답은 ③ 햄버거빵. 햄버거빵 등 연식빵류는 껍질이 얇고 부드러우며 수분 함량이 많아야 하 ...

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

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