케이크의 대표적인 믹싱 방법인 크림법에 대한 설명으로 적당한 것은?
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케이크의 대표적인 믹싱 방법인 크림법에 대한 설명으로 적당한 것은?
쇼트닝과 밀가루를 먼저 믹싱한다.
쇼트닝과 설탕을 먼저 믹싱한다.
설탕과 물을 먼저 믹싱한다.
전 재료를 한꺼번에 믹싱한다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②번으로, 크림법(Creaming method)은 케이크 반죽 시 가장 먼저 쇼트닝 ...
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