빵의 노화현상이 아닌 것은?
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빵의 노화현상이 아닌 것은?
곰팡이 발생
탄력성 상실
껍질이 질겨짐
풍미의 변화
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 곰팡이 발생. 빵의 노화는 수분 이동, 전분의 재결정화, 식감 변화 등 내부 물 ...
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