빵의 껍질이 갈라지는 경우는?
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빵의 껍질이 갈라지는 경우는?
덧가루 사용과다
질은 반죽
뜨거운 팬 사용
발효과다
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 발효과다입니다. 빵의 껍질이 심하게 갈라지는 대표적 원인은 반죽이 지나치게 발효 ...
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