반죽조절제와 이스트의 영양소가 함께 들어 있는 것은? - 제과기능사 기출문제

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반죽조절제와 이스트의 영양소가 함께 들어 있는 것은?

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반죽조절제와 이스트의 영양소가 함께 들어 있는 것은?

이스트

제빵용 이스트푸드

영양 강화제

펜토산

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정답

정답 요약

정답은 ② 제빵용 이스트푸드. 이스트푸드는 이스트의 양호한 발효를 돕기 위해 반죽조절제(개 ...

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