제빵시 생이스트(효모) 첨가에 가장 적당한 물의 온도는?
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제빵시 생이스트(효모) 첨가에 가장 적당한 물의 온도는?
10℃
20℃
30℃
50℃
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 30℃이다. 생이스트(효모)는 대부분 27~30℃에서 활발하게 발효하므로, 이 ...
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