냉동반죽의 해동방법에 해당되지 않는 것은?
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냉동반죽의 해동방법에 해당되지 않는 것은?
실온해동
온수해동
리타더(retard)해동
도우 컨디셔너(dough conditioner)
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 온수해동이다. 냉동반죽 해동방법에는 실온해동, 리타더 해동, 도우 컨디셔너를 이 ...
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